Jalurmedia.com – Beras adalah butir padi yang telah dipisahkan dari cangkangnya. Kandungan beras paling besar atau utamanya yaitu mengandung karbohidrat. Peraturan Menteri Pertanian No 32/Permentan/OT/140/3/2007 mendefinisikan beras sebagai hasil utama dari proses tanaman padi atau oryza sativa L yang digiling. Seluruh lapisan sekamnya terkelupas atau sebagian lapisan bekatulnya sudah dipisahkan. Dilansir dari Mobile Cuisine, negara negara di Asia merupakan negara negara produsen beras tertinggi serta mengonsumsi 90 persen beras yang ada di seluruh dunia.
Negara di Asia yang merupakan penghasil beras terbesar di dunia :
1. Thailand
World Atlas melaporkan bahwa Thailand menghasilkan 20,34 juta metrik ton beras giling pada 2018/19. Thailand juga mengekspor 7 hingga 8 juta ton beras pada tahun 2020. Produksi beras di Thailand menyumbang sekitar 15% dari PDB pertanian Thailand.
Thailand pun terkenal dengan beras melati yang terkenal di seluruh dunia. Beras melati milik Thailand dikenal luas karena aroma uniknya dan rasa yang lengket. Thailand juga mengekspor ke Jepang sekitar 100.000 ton beras yang digunakan untuk membuat kerupuk dan anggur.
2. Vietnam
Sekitar 82% dari tanah subur Vietnam digunakan untuk penanaman padi di delta Sungai Mekong dan Sungai Merah yang kaya di utara dan selatan negara itu. Pada 2018/19, Vietnam memproduksi 27,77 juta metrik ton beras dan mengekspor 6,6 juta metrik ton ke beberapa negara di Filipina, China, dan Afrika.
3. Bangladesh
Produksi beras di Bangladesh pada 2018/19 diperkirakan mencapai 34,91 juta ton. Setengah dari PDB pertanian serta seperenam dari pendapatan nasional Bangladesh disumbangkan dari sector beras.
4. Indonesia
Indonesia merupakan produsen beras terbesar ketiga di dunia. Produksi benih terjadi terutama di Jawa dan Sumatera, dengan hampir 60% produksi terjadi secara eksklusif di Sumatera. Padi ditanam oleh sekitar 77% dari semua petani. Indonesia memproduksi 36,70 juta metrik ton beras pada 2018/19. Fakta menarik lainnya 90% beras di Indonesia diproduksi oleh petani kecil.
5. India
Pada 2018/19, produksi beras India lebih dari 116 juta ton dan Benggala Barat adalah produsen beras terbesar di India. Pada 2016, negara memproduksi 15,75 juta ton beras pada 5,46 juta hektar lahan pertanian. India merupakan negara pengekspor beras basmati terbesar di dunia, dengan 4,4 juta ton diekspor pada 2018-19.
India juga merupakan negara dengan konsumsi beras terbesar kedua, dengan perkiraan konsumsi tahunan sebesar 100 juta ton beras. Lebih dari 65% penduduk India makan nasi, dan produksi beras merupakan sumber utama pendapatan dan pekerjaan bagi lebih dari 50 juta orang.
6. Tiongkok
Tiongkok adalah produsen beras terbesar di dunia dan negara pertama di dunia yang berhasil memproduksi padi hibrida yang ditanam dari dua tanaman. Pada 2018/2019, produksi beras Tiongkok melebihi 148 juta metrik ton beras giling.
Tanaman ini terutama ditanam di tepi Sungai Yangtze di provinsi Jiangsu, Anhui, Hubei, dan Sichuan, dan hampir 95% beras Tiongkok ditanam menggunakan metode tradisional. Kemudian sekitar 65 persen penduduk Tiongkok mengonsumsi nasi sebagai makanan pokok mereka.
