Jalurmedia.com – Total sebanyak 26 jenis kopi Indonesia akan dilelang dalam Cup of Excellence Auction pada 27 Januari 2022 mendatang. Ini juga untuk pertama kalinya kopi Indonesia bergabung dalam kompetisi Cup of Excellence (COE) 2021.
Dari sekitar 158 sampel kopi yang turut dalam kompetisi tersebut, maka terpilih 32 jenis kopi dengan skor tertinggi. Sementara yang berhak turut dalam lelang COE hanyalah kopi yang memioliki skor 87 ke atas. Selain itu 6 jenis kopi lain yang memiliki skor 85-86,99 nantinya akan dilelang dalam National Winner Auction. Lelang tersebut akan berlangsung pada 24 Januari hingga 4 Februari 2022.
“Lelang National Winner mulai dari US$4 (sekitar Rp57 ribu) per pound. Sedangkan COE itu US$6 (sekitar Rp85 ribu) per pound. Ekspektasi ini jelas setinggi mungkin. tapi untuk tahap pertama ini kami tidak pasang target yang tinggi,” ungkap Andi Wijaya, Country Coordinator COE Indonesia seperti yang dikutp dari CNNIndonesia.com.
“Kalau kita cek Ekuador kemarin [yang juga mengikuti COE], itu tembus US$33 per kg. Kalau dikonversikan hampir Rp500 ribu.”
Apa Itu Cup of Excellence?
Cup of Excellence sendiri adalah satu kompetisi dan lelang bertaraf internasional. Kompetisi ini juga dianggap sangat bergengsi di dunia kopi. COE Indonesia 2021 juga telah diselenggarakan sejak 2 Agustus 2021 lalu. Tidak main-main, juri yang hadir untuk meramaikan kompetisi pun harus mengikuti seleksi. Sampai akhirnya nanti mereka dipercaya menilai dan memilih kopi-kopi terbaik.
Alliance for Coffee Excellence (ACE) sebagai pemegang lisensi COE memilih Stephen Vick. Ia merupakan procurement manager African Coffee Roaster, Kenya. Ia juga berperan sebagai head judge untuk seleksi juri maupun seleksi kopi ini.
Dilansir dari laman resmi ACE, kompetisi ini berpegang pada integritas dan transparansi dalam industri kopi. Hal ini bertujuan untuk memastikan nilai dari kopi itu sendiri. Dalam proses penilaian ini, juri juga tidak mengetahui nama dan asal muasal dari kopi (blind cupping). ‘Identitas’ kopi hanya diketahui oleh tim auditor sampai dengan kompetisi tersebut berakhir.
Di Indonesia, tiap pulau atau wilayah memiliki rasa kopi yang berbeda-beda. Namun dalam COE Indonesia 2021, kopi milik Dilen Ali Gogo dari Pantan Musara, Aceh menjadi kopi yang bertengger di posisi tertinggi dengan skor 89,28.
Berikut 5 kopi dengan nilai tertinggi.
1. Dilen Ali Gogo
Skor: 89,29
Asal pertanian: Pantan Musara, Aceh
Varietas: Ateng, Bourbon, P88
Proses: Honey
2. Ita Rosita
Skor: 89,04
Asal pertanian: Ibun Ita, Jawa Barat
Varietas: Sigararurang
Proses: Natural
3. Roberto Bagus Syahputra
Skor: 88,89
Asal pertanian: Pantan Musara, Aceh
Varietas: Ateng dan P88
Proses: Washed
4. Dandy Darmawan
Skor: 88,75
Asal pertanian: Ijen Lestari, Jawa Timur
Varietas: USDA & Colombia Brazil
Proses: Natural
5. Yudi
Skor: 88,58
Asal pertanian: Ibun Yudi, Jawa Barat
Varietas: Ateng, Sigararurang, S-795
Proses: Natural
