Tips Mengolah Daging Kurban ala Chef Juna
Food

Tips Mengolah Daging Kurban Ala Chef Juna. Patut Kamu Coba Nih!

Jalurmedia.com – Idul Adha identik dengan daging sapi dan kambing. Kita biasanya mendapatkan daging ini di sore hari sebagai hasil dari qurban yang telah kita lakukan. Daging yang terlalu lama disimpan dalam lemari es tentu akan kehilangan kesegarannya. Daging seperti ini juga akan sulit dan tidak enak untuk diolah. Tapi jangan khawatir ini dia tips mengolah daging kurban yang patut kamu coba!

Juri kenamaan dari program televise Master Chef yaitu Chef Juna menawarkan beberapa tips praktis untuk mengolah daging kurban. Apa saja sih tips nya? Simak tulisan berikut ini sampai habis!

1. Wajib Untuk memperhatikan kesegaran daging.

Saat menerima daging kurban, jangan diamkan daging dalam suhu ruangan terlalu lama. Hal ini yang akan menyebabkan daging kurban yang kamu miliki jadi tidak sehat. Daging kurban perlu segera diolah menjadi makanan yang enak sesuai dengan selera keluarga mu.

Namun, jika kamu tidak ingin untuk segera mengolahnya, kamu hanya perlu memasukkan daging ke dalam chiller atau lemari es hingga 3 hari. Jangan coba-coba untuk menyimpan daging di dalam freezer. Mengapa? karena hal ini dapat menurunkan kualitas dan rasa daging.

2. Tips Mengolah Daging Kurban: Daging sapi terik sebagai pengganti Rendang.

Daging sapi yang sama biasanya diolah menjadi Rendang dan bisa disimpan lebih lama. Namun jika bosan dengan Rendang, kamu bisa menggunakan daging sapi terik untuk membuat varian olahan daging yang enak.

Selain tidak terlalu lama dalam proses memasaknya, kamu juga bisa menambahkan telur, tahu dan tempe untuk membuat varian rasa yang menarik. Hidangan ini akan terlihat lebih banyak dan mungkin cocok untuk keluarga besar kamu. Jadi gak cepat habis deh!

3. Marinasi daging sebelum dimasak menjadi sate Maranggi.

Sebagian besar masyarakat Indonesia mengolah daging kurban menjadi sate segera setelah mereka menerimanya. Jika tidak ingin repot membuat sate, Kamu bisa mengubahnya menjadi sate maranggi tanpa harus ditusuk terlebih dahulu.

Namun, untuk membuat maranggi sate ini, kamu perlu memarinasi daging dengan bumbu halus. Bumbu halus ini terdiri dari bahan berupa garam, merica, bawang merah, bawang putih, ketumbar, asam jawa, kecap dan gula merah. Kamu perlu memarinasi daging selama kurang lebih satu jam agar bumbu meresap sempurna dan rasa daging menjadi enak.

4. Gunakan Air Lemon Untuk Menghilangkan Bau Amis Pada Daging.

Nantinya, jika kamu mendapatkan daging kambing saat Idul Adha, kamu bisa mengolahnya menjadi sate atau tongseng. Namun, tidak semua orang menyukai daging kambing karena baunya yang menyengat.

Oleskan air lemon atau air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Kamu perlu mendiamkan dagingnya sejenak sebelum akhirnya di masak. Memasak dengan banyak bumbu juga akan menghilangkan rasa amis dari daging domba. Kamu bisa menggunakan ketumbar, pala, jahe dan kayu manis.

5. Jangan lupa untuk mengisi sayuran dan buah-buahan.

Tips terakhir dari Juna Chef adalah: Saat mengolah daging kurban, tambahkan sayuran saat memasak. Ini dapat memperkaya rasa dan meningkatkan kandungan serat. Jika seseorang dalam keluarga kamu memiliki tekanan darah tinggi atau hiperkolesterolemia, seimbangkan asupan daging pada olahan mu dengan buah-buahan.

Ini dia tips menyiapkan daging kurban ala Chef Juna. Semoga ini bisa membantu kamu untuk mempersiapkan sajian spesial dari daging kurban. Selamat mencoba! (pus)

Bagikan:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *