Jalurmedia.com – Bepergian sambil mencicipi berbagai hidangan lokal mungkin menjadi waktu yang paling dirindukan sepanjang tahun. Tidak bisa dipungkiri, bahkan setiap negara dan kota memiliki makanan yang unik, aneh dan bahkan lebih kompleks karena jarang disantap. Apalagi terkadang ada hidangan tak lazim yang juga terlihat menjijikkan. Coba pikirkan lagi, makanan apa yang paling menantang yang pernah kamu cicipi atau ingin kamu coba saat traveling?
Berikut adalah enam hidangan lokal paling menantang dari seluruh dunia untuk kamu si petualang sejati.
6 Hidangan Tak Lazim Yang Ada di Berbagai Belahan Dunia
1. Century egg
Di Indonesia, hidangan ini dikenal sebagai telur 1000 tahun. Namun, produk ini memiliki banyak nama, mulai dari telur berusia 500 tahun hingga telur urin kuda. Namun kenyataannya, telur ini belum dibuat selama 1000 tahun.
Camilan ini sangat umum di China, 100th Eggs diproduksi dengan proses marinade di mana larutan abu, teh, garam, lumpur dan kapur dicairkan dan telur puyuh dan bebek direndam. Semuanya mulai dari 5 minggu hingga 2 bulan perendaman hingga telur menghitam dilakukan.
Dari tekstur telur ini terbilang elastis. Teknik ini menggabungkan pengawetan dan perubahan kimia pada telur untuk mengubah tekstur dan rasa secara dramatis. Bahkan, beberapa restoran Indonesia juga menjual telur berusia 1000 tahun ini. Telur ini sering digunakan tidak hanya sebagai makanan ringan, tetapi juga sebagai lauk untuk berbagai makanan seperti sereal.
2. Rakfisk
Jangan berasumsi bahwa hanya Swedia yang memiliki masakan ikan yang berbau tidak sedap. Bahkan, Norwegia juga memiliki hidangan ikan fermentasi yang “istimewa”. Hidangan yang dibuat dengan menempatkan arang yang dibumbui dengan garam. Selain itu ditempatkan pula ikan trout dalam wadah fermentasi tertutup dan kemudian menyegelnya.
Hidangan ini lahir dari kebutuhan untuk memuaskan rasa lapar di cuaca dingin. Idenya adalah bahwa ikan yang ditangkap dengan santai di musim panas dapat difermentasi di musim gugur. Hidangan ini diharapkan dapat dimakan di luar musim seperti musim dingin dengan rasa lapar yang kuat akan membuat Anda lupa dengan baunya.
3. Jibachi Senbei
Jibachi Senbei juga disebut “Kerupuk Tawon”. Dibuat oleh klub penggemar lebah penggali di Omachi, Tokyo barat laut, memburu serangga liar, memasaknya, merebusnya, menambahkannya ke kerupuk, dan memanggangnya. Kue ini pertama kali dibuat pada tahun 2007 dan disukai banyak orang tua.
“Anak-anak muda menolak makan kerupuk ketika melihat serangga, tapi orang tua saya suka makanan ini. Saya juga mendapat pesanan dari panti jompo.” kata Presiden National Geographic dari Klub Toraokayatsu.
4. Black Puding
Adalah kesalahan besar untuk menganggapnya sebagai puding atau jeli. Black Puding juga dikenal sebagai sosis darah. Hidangan kompleks ini dibuat dengan mencampurkan darah domba dan sapi yang baru disembelih dengan oatmeal, lemak, dan rempah-rempah dalam sebuah wadah.
Black puding terkait erat dengan BBQ Inggris yang lezat, tetapi mereka telah ada selama ribuan tahun. Menurut English Breakfast Society, salah satu referensi awal yang paling terkenal untuk praktik ini adalah dalam Homer’s Odyssey.
Puding ini menjadi kontroversial pada abad 16 dan 17 ketika penentang makanan mengusulkan untuk melarangnya karena alasan agama karena konsumsi darah bertentangan dengan resep Kristen dan Yahudi tertentu.
5. Casu Marzu
Keju busuk dari Sardinia. Bahkan para turophiles (pencinta keju) mungkin tidak langsung menyukai keju Casu Marzu. Roda (Keju Besar) domba pecorino dibuka dan ditempatkan di mana serangga Piophila casei terbang dan duduk untuk bertelur.
Keju kemudian disimpan hingga larva menetas. Ketika larva memakan keju, keju dilunakkan oleh “pencernaan” larva hingga memiliki rasa dan bau yang khas. Untuk memastikan kesegaran, keju tradisional ini dimakan dengan larva hidup didalamnya.
6. Lamprey
Hidangan khas ini berasal dari Spanyol Utara dan Portugal. Jenis ikan dengan mulut seperti alat hisap ini termasuk dalam penghuni taksonomi cul-de-sac Cyclostomata yang sangat tua.
Lamprey, dianggap sebagai vertebrata hidup paling primitif, memiliki lubang hidung di kepalanya, tujuh insang, dan tidak ada rahang. Sebaliknya, mereka memiliki cakram bergigi yang digunakan untuk menempel pada mangsa ikan, sisik, dan menghisap darah. Ini membuat lamprey menjadi parasit.
