Bali tidak henti-hentinya memberikan suguhan spesial bagi para wisatawan. Salah satu Hidden Gem yang tak boleh Anda lewatkan jika bertandang ke Bali adalah Canna Bali. Berlokasi di ujung selatan Pulau Dewata, Canna Bali hadir menjadi satu-satunya beach club terbaik di kawasan Nusa Dua yang menghadirkan ragam Cocktail menyegarkan bagi para pengunjung.
Selain menghadirkan ragam spot yang menarik untuk bersantai, Canna Bali juga menyuguhkan keindangan pemandangan laut dan tebing. Tempat ini juga menyuguhka beragam kuliner racikan para professional chef, bartender dan mixologist di bawah arahan Chef Selebriti Chandra Yudasswara yang merupakan Cheff ternama saat mengisi acara Chef’s Table di sebuah stasiun TV nasional.
Menariknya, peracik minuman juga dikenal sebagai Mixologist di The Cliff at Canna Bali begitu piawai mengkreasikan sejumlah sajian cocktail dengan bahan dasar rempah lokal Bali yang menghasilkan rasa khas yang begitu memanjakan lidah para tamu. Mereka juga piawai bercerita kisah, sejarah Dan filosofi kreasi minuman tersebut.
Cocktail Khas Canna Bali
Salah seorang mixologist, Suharta yang juga Head Bar Cliff Canna Bali, bahwa sebagian besar bahan dasar sajian minuman di tempat tersebut memang berasal Dari petani lokal Bali termasuk buah-buahan Dan beragam rempah seperti cengkeh dan lainnya.
“Kami memang selain ingin menyaksikan kreasi beragam minuman juga cocktail, juga ingin ikut berkontribusi dalam kemajuan perekonomian warga Bali dengan sebagian besar mempergunakan bahan lokal petani di Bali dan kami bangga dengan para petani kami di Bali,” ujar Suharta. Selain itu, The Canna, lanjut Suharta juga melakukan kreasi untuk lingkungan berkelanjutan, dengan mempergunakan bahan bahan yang bisa diolah lagi menjadi kreasi baru.
“Bar juga bekerja sama dengan kitchen dalam mengkreasikan produk baru yang berasal dari siswa bahan dari kitchen. Semisal jeruk dipakai sarinya, kulitnya yang bisanya dibuang, kami kreasikan menjadi garnish hiasan minuman dan makanan sehingga semaksimal mungkin tak Terbuang,” imbuhnya.
Cocktai Unik
Uniknya, salah satu kreasi minuman hasil racikan Tim mixologist di Cliff at Canna Bali dihias dengan toping kertas edible atau bisa dimakan. Toping tersebut berasal dari sisa sisa buah dan makanan di kitchen. Kertas garnish ini bergambar Burung Merak yang menurut Suharta melambangkan kehamonisan, beautifull feeling dan kebahagiaan. kertas edible ini diletakkan sebagai topping salah satu moctail yang diberi nama ‘Harvest Queen’s.
Kreasi cocktail ini terinspirasi saat musim panen tanaman agave di sebuah desa di Jalisco Meksiko. Seperti diketahui agave diyakini memiliki khasiat obat. Getahnya juga direbus untuk menghasilkan pemanis Dan gula dalam agave juga difermentasi untuk membuat tequila.
Cocktail ini memiliki kandungan bahan Tequila Repasado, campuran nanas, markisa, jus lemon, sirup Pistachio dan cream. Ada juga Cocktail bernama Rose Tea-Reveler yang pernah menjadi Juara 1 Dilmah Tea Mixology Indonesia. Cocktail ini bertahan Dilmah Elixir Black Tea, Rose, Vanilla, Leci, Strawberry Lemon.
Sajian cocktail unik lainnya ada juga yang diletakkan dalam botol yang berada di tengah sebuah kotak. Kotak tersebut berbentuk buku yang berisi kisah tentang keberadaan Canna Bali. Lengkap dengan sejumlah spot menarik yang ada di Canna. Sehingga setiap pemesan cocktail bisa mengetahui kisah awal keberadaan Canna Bali dan sejumlah fasilitas di dalamnya.
