Jalurmedia.com – Cupcakes adalah jenis kue yang biasa ditemukan di toko roti atau kue. Cupcakes biasanya disertai dengan berbagai macam frosting dan topping agar terlihat lebih cantik dan menarik. Jika Anda sudah membuat cupcakes tetapi hasilnya selalu gagal, Kamu harus coba menggunakan teknik lainnya.
Berikut beberapa tips membuat cupcakes yang bisa kamu praktekkan dengan mudah di rumah. Dikutip dari halaman Better Homes & Gardens, berikut untuk 5 tips membuat cupcakes yang empuk dan lembut.
Baca juga: Suka Coklat? Waspada, Bisa Buat Libido Naik Lho!
1. Gunakan Bahan Berkualitas Tinggi.
Menurut Katherine Kallinis dan Sophie LaMontagne dari toko cupcake bernama Georgetown Cupcake di Washington, DC pada laman Better Homes & Garden. Tips pertama untuk membuat cupcake yang lezat adalah tetap menggunakan bahan-bahan yang berkualitas.
Pastikan Anda menggunakan bahan yang baik atau belum kadaluarsa. Juga penting untuk menambahkan bahan untuk menciptakan rasa yang unik. Misalnya, gunakan Cocoa Valrhona untuk menambahkan rasa dan warna pada cupcakes kamu.
2. Jangan Memasak Cupcakes Terlalu Lama.
Perhatikan waktu memanggang yang ditunjukkan dalam resep. Atau sampai cupcake selesai di panggang. Kamu juga bisa memeriksa hasilnya dengan menusuk cupcakes dengan tusuk gigi.
Jika adonan tidak menempel di tusuk gigi, itu berarti cupcakes sudah matang. Saat memanggang adonan, jangan takut untuk membuka oven.
Jika kamu menambah waktu untuk memastikan adonan kue milik mu matang dengan benar, Ini hanya akan membuat kue mu menjadi overbake.
3. Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan.
Campurkan semua bahan untuk membuat adonan dalam mangkuk atau wadah yang bersih. Kemudian aduk dengan mixer atau pengocok. Berhati-hatilah untuk tidak menguleni adonan terlalu banyak.
Lihatlah jumlah gelembung udara dalam adonan. Jika ada gelembung di adonan, berhentilah mengaduk adonan kue kamu. Ini karena gelembung udara lah yang membuat adonan kue mu menjadi ringan, lembut dan dapat mengembang sempurna.
Mengaduk adonan secara berlebihan akan membantu mengurangi gelembung udara dalam adonan. Sehingga hasil kue menjadi padat dan alot.
Baca juga: Si Manis Croffle, Jajanan Yang Mendadak Hits Di Masa PPKM
4. Gunakan Bahan Pada Suhu Kamar.
Buat adonan menggunakan bahan-bahan tersebut dalam suhu ruang. Keluarkan dan biarkan bahan kue yang biasanya disimpan dalam freezer selama 15-20 menit.
Hal ini untuk memudahkan dalam mencampur bahan-bahan kue. Selain itu, bahan-bahannya masih dingin akan membuat adonan menggumpal atau tidak bisa mengembang sepenuhnya.
5. Simpan Adonan Cupcakes Di Dalam Freezer.
Jika sudah selesai membuat adonan, kamu bisa langsung memanggangnya. Pastikan adonan tidak penuh dalam cetakan. Tuang adonan kira-kira 2/3 dari tinggi cetakan cupcakes.
Teknik ini Ini diperlukan agar adonan mengembang. Jika masih ada adonan yang tersisa, masukkan ke dalam freezer. Keesokan harinya kamu bisa memanggang sisa adonan tersebut.
