Jalurmedia.com – Mongolia adalah negara yang terletak di Asia Timur. Negara ini berbatasan langsung dengan Rusia dan China. Wilayah Mongolia di dominasi oleh perbukitan dan pegunungan. Wajar jika Mongolia memiliki banyak peternakan dan pertanian yang menghasilkan produk alami berkualitas tinggi untuk membuat makanan khas Mongolia yang memiliki rasa unik.
Produk peternakan berupa susu sering diolah menjadi makanan ringan dan minuman tradisional. Kudapan ini rupanya banyak dinikmati oleh masyarakat Mongolia. Penasaran seperti apa itu? Ini dia sembilan makanan ringan dan minuman tradisional Mongolia yang terbuat dari susu murni, seperti dikutip dari IDNTimes.
1. Boortsog: Makanan Khas Mongolia
Boortsog adalah hidangan lokal orang-orang Mongolia. Camilan ini memiliki bahan yang sangat sederhana. Kudapan ini dimasak dengan cara di goreng. bahan utamanya antara lain tepung, mentega, garam dan gula.
Bortsog banyak dikonsumsi oleh orang Mongolia sebagai menu sarapan. Orang Mongolia lebih suka makan Bortsog di bandingkan dengan menu sarapan lainnya. Mereka menganggap bahwa Bortsogdapat memberikan lebih banyak energi utnuk menjalani hari.
2. Ul boov
Selama Tsa Gansar dan Tahun Baru Imlek, orang Mongolia selalu menyajikan makanan ringan ini. Snack ulboov merupakan makanan khas Mongolia yang berbentukbiskuit yang dibuat dengan bahan dasar tepung.
Biskuit ini cukup besar. Panjang dari biskuit ini bahkan mencapai 30 cm dan tebal 4 cm. Ul boov biasanya ditumpuk di atas piring dan setiap lapisan berbentuk segitiga atau persegi. Jumlah lapisannya juga harus ganjil. Mengapa harus ganjil? Karena orang-orang mongolia percaya bahwa jumlah ganjil melambangkan kebahagiaan.
3. Aaruul; Makanan Khas Mongolia
Mongolia adalah salah satu negara yang kaya akan produk susu. Salah satu jajanan susu Mongolia adalah Aaruul. Aaruul adalah jajanan susu bubuk yang biasanya mengandung atau tidak mengandung gula. Anak-anak Mongolia suka makan aaruul sebagai camilan. Di pedesaan, Aaruul sering disajikan untuk sarapan dengan yogurt. Apakah kamu juga ingin mencobanya?
4. Eezgii
Eezgii adalah camilan asam khas Mongolia. Camilan ini adalah yogurt dan dimasak dalam susu hingga menjadi asam. Kemudian dimasak sampai jam 4 sore.
Residu kental dan tebal yang tertinggal di dasar pot ini disebut Eezgii. Untuk mengeraskannya, ampasnya dijemur di bawah sinar matahari hingga siap disantap dan dinikmati bersama keluarga.
5. Khoormog
Yoghurt biasanya dibuat dari susu. Namun, situasinya berbeda dengan Khoormog. Khoormog adalah yogurt khas Mongolia yang terbuat dari susu unta. Kudapan ini dianggap sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Tidak mengherankan, banyak orang Mongolia makan yogurt ini sebelum tidur. Mereka menemukan fakta bahwa kandungan Khoormog sangat bermanfaat untuk pencernaan.
6. Hailmag: Makanan Khas Mongolia
Hailmag adalah salah satu manisan utama Mongolia. Sepintas, makanan pembuka ini terlihat seperti bubur. kudapan ini sendiri terbuat dari krim mentega, tepung, kismis dan gula. Makanan ini terutama dimakan oleh penduduk desa. Juga, hidangan ini biasanya disajikan untuk tamu yang datang ke rumah, sehingga menjadi kudapan wajib yang harus tersedia di masing-masing keluarga Mongolia.
7. Aarts
Aarts adalah makanan ringan tahu susu bubuk. Awalnya yogurt, kemudia berubah menjadi Aarts yang mengering hingga menjadi kue putih kering.
Camilan ini dapat dinikmati dengan merebusnya dalam susu dan gula. Atau bisa juga menggunakan air dan gula dan sedikit tepung. Selain itu, jajanan ini juga bisa dikonsumsi oleh bayi dan dinilai sangat bermanfaat bagi pencernaan anak.
8. Airag
Airag adalah susu kuda yang difermentasi dan merupakan salah satu minuman klasik Mongolia. Cara pembuatan minuman ini juga sangat unik. Susu kuda diaduk dalam wadah kulit sapi.
Kemudian aduk kuat-kuat beberapa kali selama satu jam dengan tongkat untuk mempercepat proses fermentasi. Susu kemudian dibiarkan selama 3-4 jam untuk di fermentasi secara alami. Airag juga sering diberikan pada berbagai perayaan dan dianggap sehat.
9. Suutei tsai: Minuman Khas Mongolia
Suutei atau teh susu adalah teh dan minuman tradisional Mongolia. Wanita Mongolia membuat ini dengan menambahkan susu dan garam ke dalam teh mereka. Teh mudah diseduh dalam panci besar di atas kompor.
Teh ini memiliki rasa yang benar-benar unik, tidak seperti teh susu biasa. Selain itu, teh ini sering disajikan untuk menyambut tamu yang datang ke rumah.
Berikut adalah sembilan makanan ringan dan minuman populer di Mongolia. Mongolia sangat bergantung pada ternak. Tak heran, banyak jajanan dan minuman tradisional mereka yang berbahan dasar susu. Bagaimana menarik untuk dicoba? (pus)
