Jalurmedia.com – Banyak orang menangis saat mengiris bawang merah. Bawang merah dan bawang bombay sering menjadi musuh kita saat berkutat dengan bumbu dapur. Hal ini bukan tanpa alasan. Meningat setiap kali kita mengiris bawang, mata akan terasa sangat pedih dan butuh waktu lama untuk menghilangkan rasa tersebut. Kamu perlu tau empat cara iris bawang anti pedih, supaya kamu bisa memasak tanpa harus merasakan pedih dan iritasi pada mata.
Menurut American Chemical Society, ini karena setelah kita memotong bawang, ia menghasilkan stimulan kimia yang disebut syn-propantial-S-oxide. Dan ketika zat tersebut mencapai mata kamu, zat itu merangsang kelenjar lakrimal untuk mengeluarkan air mata. Jadi pasti kamu akan mewek setiap kali memotong bawang merah.
Tapi kamu tidak perlu khawatir lagi. Sekarang kamu bisa menghindari rasa pedih saat memotong bawang. Jadi kamu tidak usah menangis lagi setiap kali kamu memotong bawang .
Salah satu koki di LifeCafe Restaurant membagikan beberapa tips tentang cara memotong bawang merah tanpa mengeluarkan air mata. “Kerentanan bawang merah bervariasi dari orang ke orang,” kata Dodge, dikutip oleh LiveStrong.
“Oleh karena itu beberapa metode mungkin bekerja lebih baik daripada yang lain, tergantung pada tingkat sensitivitasnya” tutur Dodge lebih lanjut ketika di tanya terkait cara memotong bawang tanpa mengeluarkan air mata.
“berikut adalah tips yang bermanfaat untuk memasak dengan aman” lanjut nya lagi.
1. Pakai Dan Pasang Kipas Angin Ke Arah Bawang Saat Memotongnya.
Menurut Dodge, ini adalah salah satu cara utama untuk mengurangi air mata. Ini karena kipas mendorong pelepasan bahan kimia dari bawang ke arah yang berbeda. Sehingga tidak akan mengenai mata. Namun harus dipastikan, bahwa arah angin berlawanan dengan mata kamu. Dengan begitu, kamu tidak akan mendapatkan konsekuensi yang tidak menyenangkan. Menurut Dodge, posisi terbaik kipas angin adalah berada tepat di sebelah kamu.
2. Pakai kacamata google Jadi Satu Cara Iris Bawang Anti Pedih.
Untuk mencegah agar kamu tidak menangis saaat mengiris bawang, kamu bisa mencoba menggunakan kaca mata google. Mungkin solusi ini terkesan lucu dan nyeleneh. Tapi kaca mata google dapat mencegah bahan kimia yang dikeluarkan oleh bawang merah untuk tidak terkena mata. Selain itu, bentuk kaca mata google yang fot dengan bagian mata akan meningkatkan keamanan kamu saat memotong bawang merah. Jadi kamu tidak perlu menangis tersedu-sedu lagi saat memotong bawang merah.
3. Jangan Lupa Dinginkan Bawang Merahnya Ya!
Dinginkan bawang sebelum di potong. Ini adalah cara lain agar mata kamu tidak pedih saat memotong bawang merah. untuk langkah pertama, kamu bisa coba untuk memasukkan bawang merah ke dalam lemari pendingin selama 30 menit. Setelah itu, kamu bisa mengeluarkannya dan mencoba untuk mengirisnya.”Pada dasarnya, bahan kimia dalam bawang merah tidak mudah dilepaskan saat sudah dingin,” jelas Dodge.
4. Cara Iris Bawang Anti Pedih : Buang Akarnya!
“Kekuatan bahan kimia paling terkonsentrasi di akar bawang,” tutur Dodge. Maka dari itu, penting untuk segera membuang akar dari bawang merah. Sehingga dengan demikian, kamu tidak perlu hawatir akan terkena iritasi pada mata saat mengiris bawang.
Nah, itu dia empat tips singkat yang bisa bantu kamu untuk mengiris bawang merah tanpa takut merasakan iritasi di mata. Selamat mencoba! (pus)
